Συνταγή για cupcakes μαρμελάδας!

Τα cupcakes τα τελευταία χρόνια έχουν μπει για τα καλά στο διαιτολόγιό μας. Το θέμα είναι να τα φτιάχνουμε εμείς με υγιεινά υλικά  και χωρίς πολλές θερμίδες. Σήμερα λοιπόν σου παρουσιάζουμε μία εύκολη συνταγή για cupcakes με μαρμελάδα.

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 κούπα λάδι
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 κούπα ρούμι
  • 1/2 κούπα χυμό λεμονιού
  • 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. κανέλλα
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • μαρμελάδα της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Χτυπώ στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι, ρίχνω το ξύσμα λεμονιού και το ρούμι και το χυμό λεμονιού και μετά το αλεύρι με τη σόδα και τα μπαχαρικά τα οποία τα έχω κοσκινίσει όλα μαζί.
  2. Τα βάζω είτε σε φορμάκια για cupcakes είτε σε φόρμα για κεικ που την έχω λαδώσει και αλευρώσει για να μην κολλήσει το κεικ.
  3. Το ψήνω στους 180° C για 1 ώρα αν είναι το κεικ σε φόρμα και για 30 λεπτά αν το μίγμα το βάλουμε σε φορμάκια για cupcakes.
  4. Αφού ψηθούν ξεφορμάρουμε και αλείφουμε το κεικ με μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Εγω τα έκανα με μαρμελάδα μπανάνα -μήλο και μαρμελάδα βερίκοκο.

Απάντηση